Солод

Тут представлені деякі сорти солоду. Від самого світлого до майже чорного, як ніч. Солод ячмінний, як і пшеничний чи якийсь інший - душа і тіло пива. Від вибору солоду залежить яким вийде кінцевий напій.
У пивоварінні солод відіграє роль джерела не тільки активних ферментів, але і того комплексу органічних (насамперед водорозчинних цукрів) і мінеральних речовин, який дозволяє з участю цих ферментів отримати пивне сусло, придатне для зброджування. Чим більше в солоді накопичиться простих цукрів, необхідних для бродіння, тим активніше буде йти сам процес зброджування і тим більше накопичиться спирту.
Купити солод в Україні для домашньої пивоварні тепер не проблема.